Sok z czarnego bzu to prawdziwy rarytas – nie tylko pod względem walorów smakowych ale również swoich właściwości leczniczych. Jest bardzo prosty w przygotowaniu. Z powodzeniem zrobisz go sama. Będzie doskonałym dodatkiem do herbaty i lekiem na przeziębienie jesienią i zimą. Właśnie teraz zbiera się owoce czarnego bzu. Nie przegap okazji i wypróbuj czarny bez.
Co to jest czarny bez?
Czarny bez to dziko rosnący krzew dorastający czasem kilku metrów wysokości. Jego liście mają specyficzny zapach. Wiosną bardzo obficie kwitnie i pachnie przyciągając do siebie nie tylko owady ale i ludzi, którzy od dawien dawna znają jego lecznicze właściwości.
Kwiaty czarnego bzu tworzą okazałe baldachimy i są bardzo cennym ziołem stosowanym zarówno w medycynie, ziołolecznictwie jak i kosmetyce. Po przekwitnięciu czarny bez zawiązuje owoce, które dojrzewają się we wrześniu i październiku. Owoce mają postać czarnych jagód również bardzo cenionych za swoje właściwości smakowe i lecznicze.
Uwaga! JEDYNIE PRZETWORZONE Owoce czarnego bzu są BEZPIECZNE DLA zDROWIA. SUROWE KWIATY I OWOCE ZAWIERAJĄ SAMBUNIGRYNĘ, TRUJĄCĄ SUBSTANCJĘ, KTÓRA SIĘ ROZKŁADA W WYNIKU OBRÓBKI TERMICZNEJ LUB WYSUSZENIU.
Sok z czarnego bzu i napar na przeziębienie
Owoce czarnego bzu zawierają dużo witaminy C, prowitaminy A i witamin z grupy B, związki i sole mineralne. Są bardzo pomocne w leczeniu przeziębienia i grypy. Napary z owoców bzu oraz syropy stosowane są jako środki działające napotnie i przeciwgorączkowo. Owoce czarnego bzu używa się między innymi do produkcji syropów, których działanie zostało potwierdzone naukowo. Osoby zażywające wyciąg z czarnego bzu skracały trwanie choroby od 3 do 4 dni.
Jeśli zatem czujesz że łamie Cię w kościach, warto sięgnąć do spiżarni po sok lub odwiedzić sklep zielarski. Możesz w nim kupić suszone owoce bzu jak również sok. Sok z czarnego bzu możesz popijać nie tylko podczas choroby ale i profilaktycznie w okresach zwiększonej zachorowalności. Zwiększysz swoją odporność i uchronisz się przed infekcją.
Czarny bez – kiedy i gdzie zbierać?
Owoce czarnego bzu zbieramy jesienią we wrześniu i październiku. Zbieramy tylko dojrzałe i zdrowe owoce obcinając całe owocostany. Jak poznać kiedy czarny bez jest dojrzały? Poznasz to po czarnym kolorze owoców i czerwonym kolorze łodyżek, na których umieszczone są owoce.
Czarny bez zbieraj z dala od dróg i miejsc, w których jest dużo spalin i zanieczyszczeń. Najlepiej wybierz się na wycieczkę po polnych drogach, mało uczęszczanych wsiach. Tam z dala od miast i ruchliwych dróg znajdziesz czyste i piękne owoce bzu.
Jak zrobić sok z czarnego bzu? To naprawdę proste!
Narwałaś kosz owoców czarnego bzu? Zrób pyszny syrop na zimę. Owoce bzu umyj i osusz a następnie pozbądź się łodyg. Przeraża Cię mozolne obrywanie maleńkich jagód? Wypróbuj sprawdzony sposób babci 🙂 Weź widelec i z jego pomocą oberwij owoce z łodyżek. Przeciągaj widelcem po łodyżkach a owoce same spadną do miski. Praca nie potrwa dłużej niż kilka minut.
Oczyszczone i przebrane owoce przesyp do garnka, podlej odrobiną wody i zagotuj. Gotuj kilka minut, odcedź i dodaj cukier. Przyjmuje się 0,5 kg cukru na litr owoców, ale jeśli nie lubisz zbyt słodkich soków możesz ulżyć mniej cukru. Owoce czarnego bzu mają wiele garbników i pektyn i dobrze się przechowują. Sok możesz przyprawić sokiem z cytryny.
Doprawiony cukrem, wrzący sok rozlej do czystych słoików lub butelek, zakręć i odwróć do góry dnem. Gotowe!
Odcedzone owoce możesz przetrzeć przez sito lub użyć maszyny do wyciskania soków lub przyrządzania musów owocowych. Z resztek owoców, po usunięciu pestek i skórek otrzymasz pyszny dżem. Przypraw do obficie sokiem z cytryny i ciesz się smakiem w zimowe wieczory.
Konfitura z czarnego bzu – prawdziwy rarytas!
Owoce czarnego bzu dają przepyszne konfitury. Wykonasz je tak samo łatwo jak sok. Oprócz swoich właściwości leczniczych będą przede wszystkim pyszne!
Na każdy kilogram owoców czarnego bzu daj 400-500 gram cukru i sok z połowy cytryny. Gotuj konfiturę aż zgęstnieje. Gotową przełóż do słoików, zakręć i odstaw do góry dnem.
Czarny bez może służyć również do wytwarzania nalewek 🙂
Czarny bez na urodę
Czarny bez to nie tylko lekarstwo na przeziębienie. Jest silnym antyoksydantem i pomaga walczyć z wolnymi rodnikami.
Przetwory z czarnego mają więc właściwości opóźniające procesy starzenia. Czarny bez poprawia przemianę materii i oczyszcza organizm z toksyn! Napotne, moczopędne i delikatnie przeczyszczające działanie czarnego bzu pomaga usuwać z organizmu toksyny i szkodliwe produkty przemiany materii. Wysoka zawartość witaminy C czyni owoce czarnego bzu cennymi w walce z cellulitem. Jeśli walczysz ze skórką pomarańczową popijaj sok z czarnego bzu i masuj skórę olejkiem z owoców bzu.
Wyciąg z kwiatów i owoców czarnego bzu znajdziesz w składzie wielu leków i kosmetyków. Najprostszą postać: sok z czarnego bzu możesz jednak przygotować sama. Kiedy przekonasz się o jego właściwościach na pewno zajmie stałe miejsce w Twojej diecie.
